М'ясо "Привид півдня"

Нарізати цибулю півкільцями.

Натерти моркву на великій тертці.

Нарізати яблука часточками.

Філе нарізати не дрібними шматочками.

Відбити. Посолити, поперчити кожен шматочок.

Потім обсмажити на соняшниковій олії на великому вогні до рум'яної скориночки і викласти у казан.

Потім яблука обсмажити на тому жирі, в якому смажилося м'ясо. Теж викласти у казан.

Обсмажити цибулю із морквою до золотистого кольору, додати томатну пасту, трохи розведену водою. Протушкувати хвилини 3. Додати до м'яса, ще трохи підсолити і поперчити. У казанок із м'ясом влити 1 склянку води.

До м'яса додати спеції.

М'ясо тушкувати хвилин 15. Під кінець покласти порізану мандарину і часник. Протушкувати ще хвилин 5.