М'ясо по-японськи

М'ясо добре промити, покласти у ємність і залити мінеральною водою, поставити у прохолодне місце на ніч.

М'ясо порізати брусочками упоперек волокон, як на бефстроганов.

Цибулю порізати тонко півкільцями.

Капусту тонкими смужками ~ 7-8 см, потім трохи присолити і злегка віджати.

Перець - брусочками.

Змішати олію і соєвий соус, довести до кипіння. У киплячу олію поклатси м'ясо і смажити до утворення рум'яної скоринки.

До м'яса додати цибулю, смажити до золотистого кольору.

Коли цибуля обсмажиться, додати кунжут.

Додати болгарський перець.

Коли перець трохи обсмажиться, зменшити вогонь і додати капусту.

Смажити до готовності капусти.

Все смажити на сильному вогні постійно перемішуючи.

Не солити, кришкою не накривати.