М'ясо по-купецьки

825

інгредієнти:

Яловичина (м´якоть)
Сир твердий
Майонез (сметана)
Олія рослинна
Перець чорний (мелений)
Сіль

Яловичину нарізати шматками.

Гарненько відбити.

На змащене олією і розігріте деко викласти м'ясо так, щоб шматки не стикалися один з одним, інакше м'ясо дасть сік, вийде сухим і жорстким.

Посолити, поперчити, змастити майонезом (сметаною), посипати тертим сиром і поставити в розігріту до 200°С духовку, смажити до утворення скоринки, а потім зменшити температуру до 100-150 градусів і досмажити.