М'ясо по-іспанськи

М'ясо нарізати невеликими шматочками упоперек волокон, розпекти у сковороді олію і обсмажити м'ясо не більше 5 хвилин.

Залити м'ясо вином так, щоб воно було покрите.

Накрити кришкою і тушкувати на невеликому вогні близько години, вина повинно залишитися зовсім трохи.

Цибулю нарізати тонкими півкільцями, додати до м'яса, посолити. Трохи збільшити вогонь і обсмажити до готовності цибулі (без кришки).

На гарнір приготувати пюре або рис.