М'ясо по-французьки

М'ясо розрізати на стейки товщиною 1-1,5 см. Добре відбити до розміру тонкої пластинки (0,5 см). Далі м'ясо злегка скропити соєвим соусом та замаринувати (на час підготовки решти продуктів). Картоплю очистити від шкірки і розрізати на пластинки (чіпси), товщиною 0,5 см. Картоплю промити холодною водою, а потім холодною водою залити до повного покриття картоплі. Сир натерти на тертці і відкласти у ємність. Печериці використовувати мариновані. Мандарини очистити, розділити на часточки і часточки розрізати навпіл. Часник очистити, порізати на "чіпси". Деко застелити фольгою таким чином, щоб не залишалося дірочок і краї фольги піднімалися вище стінок деко. Цибулю очистити і нарізати. Духову шафу увімкнути на 100 градусів за 3-5 хвилин до поміщення в нього деко із м'ясом.

М'ясо викласти одним шаром на лист, зверху присипати невеликою кількістю перцю і спецій, зверху покласти розрізаною стороною мандарини і скибочки часнику. Далі нашатковану цибулю півкільцями або чвертькільцями. На цибулю помістити картоплю одним шаром, посипати трохи приправами: лавровий лист, спеції і часник. Усе засипати шаром грибів, потім сиром. Усе залити тонким шаром майонезу. Поставити у духовку на 40-50 хвилин, до готовності, при температурі 200-250 градусів.