М'ясо по-чеськи

Відрізати від вирізки упоперек волокон, але трохи навскоси 6 шматків товщиною 2-2,5 см.

Відбити шматки м'яса кухонним молотком майже до прозорості, але дуже обережно, щоб не утворилося дірочок. Трохи посолити і поперчити м'ясо з того боку, на який класти начинку.

Начинка. Натерти сир на крупній тертці. Дрібно порізати зелень. Додати подрібнений часник. Перемішати.

Змастити шматок сметаною і покласти 1 ст. л. начинки на половину шматка м'яса.

Згорнути у рулетик і закріпити зубочисткою.

Укласти на змащене деко і готувати в духовці до готовності. За 1-2 хвилини до готовності присипати тертим сиром.