М'ясо "по-бразильськи"

Яловичину добре промити, очистити від жирних прошарків, розділити на 4 шматки. Приготувати маринад. Влити вино, порізати півкільцями цибулю, додати чебрець (можна орегано або базилік, перець запашний, чорний горошок по 5-10 горошин), 1 ч. л. солі. Залишити маринуватися години на чотири. Потім викласти на деко, попередньо змастивши жиром або олією. Шматочки можна викласти і невеликою гіркою, щоб трохи один на одного лягали. Зверху викласти цибулю з маринаду. Змастити жовтком, попередньо добре розмішати з фундуком, сіллю і перцем. Випікати хвилин 40 на слабкому вогні.