М'ясо по-англійськи

713

інгредієнти:

Свинина 1 кг
Гірчиця 50 г
Оцет 3 ст.л.
Спеції (сіль, лавровий лист, перець чорний мелений і горошком, селера суха, чилі червоний, розмарин)

М'ясо на кістці промити, обсушити.

У каструлю налити 500 мл води і поставити на вогонь. Додати сіль, оцет, перець чилі, перець чорний горошком і селеру, розмарин і догвести до кипіння.

Остудити і покласти м'ясо, залишити у холодильнику на ніч.

Потім змішати гірчицю (бажано із зернами) із чорним і білим меленим перцем та сіллю, змастити цим м'ясо, загорнути у фольгу і поставити у духовку на 90 хвилин при температурі 200 градусів.