М'ясо на деруни

679

інгредієнти:

Свинина (корейка без кістки) 500 г
Картопля 600 г
Квасоля (стручкова) 300 г
Яйце 2 шт.
Борошно 5 ст.л.
Сметана (майонез) 3 ст.л.
Сир твердий 100 г
Часник 5 зуб.
Коньяк 1 ст.л.
Соєвий соус 1 ст.л.
Олія рослинна
Зелень
Спеції (перець чорний мелений, сіль)

М'ясо нарізати порційними шматками товщиною 1-1,5 см, відбити і замаринувати із соєвим соусом, коньяком, рубаним часником (3 зуб.) та чорним меленим перцем. Маринувати м'ясо всю ніч.

Картоплю очистити.

Натерти на тертці. Посолити і трохи віджати.

Додати яйця і борошно.

Перемішати.

Квасолю злегка обсмажити на невеликій кількості олії, не розморожуючи. Можна бланшувати в окропі 3-4 хвилини.

У трохи остиглу квасолю додати рубані зелень і часник (2 зуб.), сметану (майонез).

При необхідності посолити, перемішати.
Із підготовленої картопляної суміші спекти досить товсті і великі деруни, розміром приблизно як підготовлене м'ясо або трохи більше.
М'ясо обсмажити на сильному вогні по 1-2 хвилини із кожного боку. Викладати у добре прогріту з рослинною олією, бажано, товстостінну сковороду, тоді сік не встигне витекти.
У форму або лист, застелений фольгою укласти деруни, зверху - м'ясо.
На м'ясо викласти квасолю і посипати тертим сиром і відправити у розігріту до 200-210 градусів духовку хвилин на 15.
Подавати із помідорами черрі.

Как в домашних условиях приготовить йогуртПокупки, домашние дела, путешествия и пр

Закупка рецепты: рецепты мясных закусок с фото.

Украинская кухня рестораны КиевИтальянская кухня в Петербурге - пицца, паста, лазанья и многое другое