М'ясо кролика, смажене на мангалі

Цибулю нарізаємо кільцями.

М'ясо кролика нарізаємо великими шматками.

Цибулю пом'яти руками, щоб з неї пішов сік.

М'ясо посолити за смаком. Додати до м'яса спеції і нарізану цибулю. Все добре перемішати.

Залишити м'ясо маринуватися на ніч. Але якщо часу мало, то час маринування можна скоротити. Двох годин буде достатньо.

Вранці до м'яса додати 0,5 л кефіру і добре перемішати. І залишити його маринуватися ще на 3 години. Кількість кефіру можна збільшити, тоді м'ясо буде більш соковитим.

Викласти м'ясо на решітку для смаження і смажити на мангалі 30-40 хвилин. Все залежить від розміру шматочків.