М'ясо із горішками

718

інгредієнти:

Яловичина 600 г
Цибуля порей
Помідор 2 шт.
Сіль, перець
Вино червоне сухе 1 скл.
Вода 0.5 скл.
Гірчиця 1 ч.л.
Часник 3 зуб.
Борошно 2 ст.л.
Горіхи волоські 8 шт.

М'ясо нарізати шматочками, як на гуляш, додати гірчицю і перемішати. Залишити на пару годин маринуватися.

Цибулю порей нарізати кільцями, помідори - кружечками. Часник подрібнити. Горіхи потовкти.

Половину м'яса обваляти у борошні і викласти у каструлю. Бажано із товстими стінками.

Викласти половину цибулі. Посипати горіхами.

Закрити кружечками помідора. Потім шари повторити. Влити вино і воду, посолити, поперчити і поставити на вогонь. Довести до кипіння, вогонь зменшити і тушкувати на маленькому вогні 50 хвилин під кришкою.