М'ясо із фруктово-овочевим гарніром

2 шматки телятини посолити, поперчити, обсмажити на розпеченій сковорідці в олії з двох боків до золотистої скоринки, перевертаючи кожні 30 секунд.

Перець порізати соломкою (півкільцями), попередньо видаливши з нього насіння.

Цибулю - півкільцями.

Сливи - навпіл, видалити кісточку і кожну половинку вздовж на 4 частини.

Помідори обдати окропом, потім відразу покласти в холодну воду і, знявши з них шкірку, порізати навпіл, а потім нетовстими пластинками.

Яблука - навпіл, видалити суцвіття, хвостик і серцевину, потім - або часточками, або невеликими шматочками.

Коли м'ясо стане золотистого кольору, до нього поступово додавати всі продукти у такій послідовності:

солодкий перець, перемішати, накрити кришкою; коли він стане м'яким, додати цибулю, накрити кришкою, періодично помішувати; коли цибуля стане злегка золотистого кольору, додати сливи, перемішати, накрити кришкою; коли сливи стануть м'якими, додати помідори, посолити, поперчити, перемішати, накрити кришкою; остання закладка - яблука, перемішати, накрити кришкою.

Коли яблука стануть м'якими, страва готова. Хвилин за 5 до закінчення готування, можна додати подрібнену зелень петрушки або селери.

На порційну тарілку викласти листя салату (по колу), збоку - м'ясо, поруч гарнір з овочів і фруктів.