М'ясо фірмове

М'ясо нарізати скибочками товщиною у 2 см, поперчити і посолити з обох сторін.

У сковороді розігріти олію й обсмажити м'ясо з обох сторін 1 хвилину.

М'ясо вийняти і прибрати у бік.

Моркву і цибулю крупно нарізати і обсмажити у тій же олії, де було м'ясо.

Часник очистити, трохи натиснути на нього ножем, додати до овочів і смажити 1 хв.

М'ясо покласти до овочів, зверху покласти квасолю. Довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати при закритій кришці 1,5 години.