"М'ясний сюрприз"

Свинину натерти сіллю і перцем, дати настоятися 15 хвилин. 

Змішати майонез із медом, замаринувати свинину отриманим соусом і дати настоятися 2 години.

Помити і почистити картоплю, моркву і капусту броколі. 

Моркву нарізати скибочками й укласти у маленький сотейник разом із капустою, додати 2 столові ложки води, закрити кришку і поставити на середній вогонь. Після закипання зробити слабкий вогонь і залишити готуватися 30 хвилин.

Картоплю відварити у маленькій каструлі.

Маленький сотейник застелити фольгою, укласти замариноване м'ясо і загорнути його. Ручку на сотейнику обгорнути у фольгу. Поставити в розігріту духовку до 180 градусів на 2 години.

Бекон нарізати пластинками і у нього загорнути зварену попередньо картоплю.

Витягнути м'ясо із духовки, відкрити фольгу і поставити ще раз на 1 годину в духовку при температурі 180 градусів уже з відкритою фольгою. 

Вийняти із духовки м'ясо. Поряд із м'ясом викласти у сотейник картоплю, загорнуту у бекон, і відправити все у духовку (220 градусів) ще на 15 хвилин.

Готову страву викласти на тарілку. Перед подачею на стіл м'ясо нарізати тонкими скибочками і полити соусом, поруч викласти моркву, капусту броколі і запечений бекон, покласти для прикраси квашену капусту і нарізати солоний огірок. 

Соус до м'яса «Сніжний». 

У маленькій каструлі розтопити вершкове масло і додати 1 чайну ложку борошна. Вимкнути вогонь і дати охолонути.

Потім додати молоко, сметану, сіль і часник. Поставити на вогонь, довести до кипіння і вимкнути газ. Готовий соус вилити у тарілку.