М'ясний штрудель

Пропустити м’ясо і цибулю через м'ясорубку, посолити, поперчити, додати або води, або молока.

Тісто: 2 скл. борошна + 1 яйце + 0,5 ч. л. соди, сіль + перець. Вимісити тісто, як на пельмені.

Відставити хвилин на 20-30.

Очистити й нарізати крупно і довільно картоплю, ріпчасту цибулю нашаткувати (можна додати терту моркву).

Тісто розкотити досить тонко 2-3 мм, викладаючи на нього фарш, згорнути у рулет.

Нарізати "кружечками" товщиною 1,5 см.

Цибулю з морквою спасерувати, додати картоплю і готувати до напівготовності, посолити.

Додати або воду (окріп), або бульйон, щоб покрило картоплю, а наверх викласти штруделі і тушкувати до готовності.