М'ясний рулет із зеленим сиром

919

інгредієнти:

М´ясо (свинина, філе з невеликим прошарком) 500 г
Сир домашній 150 г
Яйце 1 шт.
Сир твердий 50 г
Масло вершкове 2 ст.л.
Зелень 1 пуч.
Помідор 1 шт.
Соєвий соус 1 ст.л.
Спеції (сіль, перець, приправа для свинини)
Часник 3 зуб.

М'ясо відбити. Замаринувати з дрібно рубаним часником, соєвим соусом і спеціями (хвилин на 20-30, можна і більше).

Начинка. Сир домашній розтерти, зелень дрібно порубати, сир твердий натерти на дрібній тертці. Можна додати яйце варене - його теж подрібнити на тертці. Але можна брати і сире яйце. Додати розм'якшене вершкове масло і все ретельно перемішати.

Рівномірно викласти начинку на м'ясо, не доходячи трохи до країв.

Скрутити в рулет і скласти "равликом".

"Равлика" укласти у фольгу (2-3 шари), для соковитості додати нарізаний часточками помідор.

Фольгу щільно загорнути і відправити м'ясо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Готувати м'ясо 1-1,5 години, в залежності від духовки. Для утворення рум'яної скоринки можна розкрити фольгу незадовго до готовності.