М'ясні рулетики "Уругвай"

Порізати м'ясо на порційні шматочки. Злегка відбити, посолити, поперчити. Приготувати начинку. Сир натерти на дрібній тертці, туди ж натерти часник і додати зварені круто і дрібно порубані 3 яйця. Перемішати і покласти по 1 ст. ложці начинки на кожну скибочку м'яса. Згорнути у рулети та стягнути ниткою (або заколоти шпажками). Кожен рулетик умочити у суміш молока і яєць, потім у борошно. Обсмажити в олії до повної готовності. Моркву нарізати кружечками і тушкувати в олії, додати сіль і перець. Із готових рулетиків зняти нитки (шпажки), викласти їх на тарілку і прикрасити кружечками тушкованої моркви.