М'ясні рулетики по-польськи

Розрізати яловичину на рівні плоскі шматки і відбити, не пошкоджуючи волокон.

Перемолоти на м'ясорубці свинину (якщо недостатньо жирна - додати трохи сала - це і додає рулетикам соковитість), посолити, поперчити.

На кожен шматочок яловичини покласти невеликі, сформовані з фаршу, ковбаски. Загорнути рулетик, намагаючись несильно здавлювати. Перев'язати акуратно ниткою, щоб не розпався.

Обсмажити рулетики на сковороді до рум'яної скоринки. Скласти в каструлю, залити бульйоном (будь-яким) і тушкувати до готовності.

Перед подачею на стіл зняти нитку. Подавати можна і гарячими, і холодними, з гарніром або без.