М'ясні рулетики

584

інгредієнти:

М´ясо (шніцель яловичий) 4 шт.
Яйце 2 шт.
Печериці 9 шт.
Масло вершкове 20 г
Сіль
Перець
Сметана 4 ст.л.
Крохмаль 3 ч.л.

Печериці помити, порізати тонкими скибочками.

Яйця відварити, очистити від шкаралупи і порізати невеликими кубиками.

Яловичий шніцель відбити, посолити і поперчити. Викласти на нього шаром порізані печериці, зверху яйця, зверху шматочок вершкового масла.

Обережно загорнути м'ясо таким чином, щоб начинка була з усіх боків закрита. Зв’язати рулетики суворою ниткою.

Покласти на розпечену сковорідку швом донизу і добре обсмажити на великому вогні з усіх боків до рум'яної скоринки, але не пересмажити.

Приготувати соус: у склянці води розвести сметану + крохмаль + сіль + перець + залишені гриби. Викласти рулетики у форму, зверху полити соусом. Поставити у духовку на 40 хвилин при температурі 180°С. У процесі запікання кілька разів помішувати.