М'ясні гніздечка

Фарш. 

Булку (без скоринки) залити вершками. 

Коли м'якуш просочиться вершками, віджати його і додати у м'ясний фарш. 

Додати жовток, спеції, подрібнену цибулю, все вимісити до отримання однорідної маси.

Із фаршу сформувати круглі котлетки діаметром не менше 5 см. 

Котлетки викласти на змащене олією деко, у центрі котлеток зробити поглиблення.

Начинка. 

Збити білок. 

Натерти сир. 

Додати сир у білок. 

У поглиблення котлет покласти трохи овочевої суміші і зверху все прикрити білково-сирною масою. 

Деко відправити в духовку і запікати при температурі 190 градусів до готовності.