М'ясна квіточка

М'ясо нарізати на стейки товщиною 1-2 см. Із однієї сторони м'ясо не прорізати, щоб вийшло віяло.

Для маринаду узяти по 1 ст. л. соусу ткемалі ранній, майонез або сметану, додати дрібно порубаний зубчик часнику, сіль та спеції, влити коньяк.

Помістити м'ясо у маринад при кімнатній температурі приблизно на 30-60 хв (або на ніч у холодильник).

Яблука нарізати часточками, вирізати серцевину і рівно укласти на дно форми.

Мариноване м'ясо розкласти у формі квітки поверх яблук. Поставити у духовку при 200-250 градусах приблизно на 35-40 хвилин.

Готове м'ясо викласти на тарілку та прикрасити.

Із печених яблук приготувати соус до м'яса, видалити шкірку, а до м'якоті додати цукор чи мед, трохи вершків або сметани і спеції.