Мусака з кабачками

Кабачки очистити від шкірки, видалити насіння і нарізати на шматочки.

Обсмажити з двох сторін до золотистого кольору і викласти на рушник, щоб стекла зайва олія.

Цибулю дрібно нашаткувати й обсмажити.

Додати до цибулі фарш і обсмажувати до розсипчастого стану.

Помідори очистити від шкірки, дрібно нарізати і додати до фаршу.

У фарш всипати корицю, орегано і влити вино.

Посолити і поперчити.

Тушкувати на повільному вогні хвилин 10-15, доки не випарується рідина.

Соус.

Розтопити масло і додати в нього борошно, помішуючи, щоб не утворилися грудочки.

Потім влити тепле молоко і зняти з вогню.

Додати в молоко тертий крупно сир і мелений волоський горіх.

Ввести яйця і добре перемішати.

У форму першим шаром викласти половину кабачків.

На кабачки шар картоплі, нарізану часточками 0,5 см.

На картоплю фарш.

На фарш викладаємо кабачки, що залишилися.

Все заливаємо соусом і ставимо в розігріту духовку при 180 градусах.

Випікаємо 40-45 хвилин.