Морський язик під шубою

Розморожену рибку нарізати на шматочки. Скласти у ємність, посолити, поперчити, додати у рибу сік чверті лимона, перемішати і відставити у сторону.

Увімкнути духовку. Півцибулини нарізати півкільцями й викласти на дно форми. Очищену картоплю нарізати тонко кружечками, викласти на цибулю у два шари, посолити, посипати приправою і дрібкою кмину. Зверху зробити майонезну сітку на картоплі і викласти рибку щільним рядом. Відправити форму у духовку.

На сковороді розігріти олію і обсмажити дрібно нарізану цибулю. Додати натерту на крупній тертці моркву. Помідор і солодкий перець натерти на тертці і відправити до цибулі та моркви. Тушкувати хвилин 5 і додати дрібно нарізаний часник. Зняти сковороду з вогню і розбити одне яйце, швидко перемішати, щоб яйце дійшло до готовності.

Дістати форму з духовки, зробити на рибі майонезну сітку і викласти "шубу" рівним шаром зверху риби. Поставити знову у духовку.

Натерти на крупній тертці сир. Дістати форму. Зробити майонезну сітку і посипати сиром. Поставити у духовку до готовності - до рум'яної скоринки.