Морква, тушкована в молоці

Почистити моркву, порізати кружечками завтовшки приблизно 5 мм або невеликими кубиками. Викласти в каструлю з товстим дном. Якщо такої немає, то можна і в глибоку сковорідку. Налити трохи молока. Його не повинно бути видно на поверхні моркви, морква при тушкуванні дає дуже багато соку.

Додати трохи цукру. Кількість цукру залежить від смаку і від смаку моркви. Трохи посолити, покласти чверть чайної ложки лимонної кислоти і шматочок вершкового масла. Закрити кришкою і тушкувати до м'якості, періодично помішуючи.

Взяти столову ложку борошна, висипати її на гарячу сковорідку і обсмажити до золотистого кольору. Приблизно 100 г сметани розвести невеликою кількістю води. Кількість води залежить від густоти сметани. Всипати туди борошно і дуже добре розмішати, щоб не було грудочок. Можна у блендері.

Перемішати моркву з соусом, протушкувати ще хвилин 5. Можна в готову страву додати дрібно порізану і обсмажену до золотистого кольору цибулю.