Молода стручкова квасоля

1 спосіб. Квасолю промити, видалити черешки і розрізати навпіл. У каструлі закип'ятити воду, посолити і вкинути квасолю. Відварювати приблизно 10 хвилин, в залежності від квасолі. Відкинути на дуршлак і дати добре стекти. Ріпчасту цибулю порізати кубиками і обсмажити на оливковій олії разом з розчавленим, не порізаним, часником (2 зубчики) до прозорості. Часник видалити. Додати до цибулі квасолю, перемішати, поперчити і тушкувати на повільному вогні, постійно помішуючи, 15-20 хвилин. Вершкове масло розтопити в мікрохвильовій печі. Викласти на тарілку квасолю, полити розтопленим маслом, перемішати. Зверху посипати панірувальними сухарями і видавити часник.

2 спосіб. Як у попередньому, тільки замість вершкового масла, зробити соус «мужду» - у піалу видавити часник - 4-5 зубчиків, розтерти з сіллю і меленим перцем, додати олію, на якій смажилася квасоля, додати 1 ч. л. 6% оцту і розвести всe це бульйоном, або кип'ячeною водою так, щоб було не дуже рідко, десь 5-6 ст. л. і полити квасолю. Також квасолю можна посипати натeртою бринзою.