Мішечки з сюрпризом

Якщо філе велике, то розрізати його навпіл. А якщо ні, то розрізати навпіл, але не до кінця, і розгорнути як книжку.

Філе добре відбити (щоб вони були тонкі), посолити, поперчити + приправи.

Гриби почистити, відокремити ніжки від капелюшків.

Окремо обсмажити на вершковому маслі (можна у суміші вершкового масла і олії) капелюшки грибів з двох сторін і нарізані ніжки грибів. Посолити і поперчити.

Зробити омлет (2 яйця + трохи молока, сіль, перець). Добре збити і обсмажити невеликі омлети. Розмір омлету повинен приблизно дорівнювати розміру відбитого філе. Рівність країв омлету теж не має значення.

Сформувати мішечок: на філе покласти омлет. У центр укласти печерицю (капелюшок). Зверху покласти трохи обсмажених грибів (ніжки), шматочок помідора і шматочок сиру.

Згорнути у вигляді мішечка. Зверху закріпити зубочистками.

На сковороді розігріти олію, обсмажити мішечки під кришкою близько 5 хвилин. Вони трохи побіліють. Перевертати мішечки не треба, вони обсмажуються тільки з одного боку.

Викласти мішечки у вогнетривку посудину.

Поставити у духовку або мікрохвильову піч і довести до готовності (хвилин 10).

Перед подачею витягнути зубочистки.