Минтай у молоці

Минтай очистити, добре помити, нарізати на порційні шматки. Посолити, поперчити, обваляти у борошні.

На розігріту сковорідку налити олію, викласти рибу, дати їй підсмажитися із одного боку.

Очистити цибулю, нарізати кільцями, кубиками, півкільцями.

Коли риба з одного боку обсмажиться, засипати її цибулею і перевернути на іншу сторону.

Розвести 1 ст. ложку обсмаженого на сухій сковороді борошна у 0,5 літра молока і цією сумішшю залити рибу. Молоко повинно повністю покрити рибу. Якщо молока буде мало, то можна додати ще, а можна додати просто кип'яченої води. Бульйон посолити, поперчити. Додати лавровий лист, можна додати зелень, перець горошком. Довести до кипіння, дати прокипіти на слабкому вогні 5 хвилин і рибка готова.