Мідії запечені із пармезаном

Мідії помістити під холодну воду для розморожування.

Ретельно промити мідії і відокремити молюск від раковин.

Цибулю і зелень подрібнити ножем, часник видавити через прес.

Отримане змішати із підталим вершковим маслом, суміш підсолити трохи.

Пармезан натерти на сирній тертці.

Змішати сир із панірувальними сухарями один до одного.

Укласти мідії на мушлях на деко і змастити зверху сумішшю масла, зелені та часнику.

Поставити у розігріту духову шафу до 180 градусів на час, доки не розтане вершкове масло, дістати з духовки.

Посипати сумішшю сиру і сухарів і відправити у духовку до придбання сухарями золотисто-бурштинової скоринки (температуру нагрівання можна і збільшити, тому що для приготування мідій досить і 4 хвилин).

Дістати з духовки і укласти на тарілку.