Мідії в соусі саганаки

Використовувати глибоку сковороду для приготування з бортиком близько 5 см. 

Мідії заморожені промити і підсмажити на великому вогні: спочатку з них повинна вийти вода, як тільки вона випарується, влити соняшникової олії, трохи, щоб не дати мідіям підгоріти, а всього лише трохи підрум'янитися. Помішувати. 

Влити, помішуючи всю масу, соус "Uncle Bens", а потім кетчуп. 

Натерти сир і додати в масу. Перемішати. Сир має розплавитися. 

Поступово помішуючи, додати борошно. Маса повинна стати в'язкою, але не дуже густою. 

Накрити кришкою на 5-7 хвилин.

Можна подавати на стіл з білим хлібом.