Мідії у вершковому соусі і курка у вершковому соусі на картоплі

1046

інгредієнти:

Картопля 6 шт.
Мідії (варено-морожені) 300 г
Кріп 1 пуч.
Петрушка 1 пуч.
Часник 2 зуб.
Вершки (20%) 200 мл
Крохмаль 3 ст.л.
Олія рослинна 150 мл
Сіль
Перець
Соєвий соус 1 ст.л.
Філе куряче 300 г

Нарізати кріп і часник.

У сковороду з невеликою кількістю олії покласти часник, потім мідії, злегка обсмажити, додати кріп. Влити соєвий соус.

Куряче філе дрібно порізати. У іншу сковороду з олією покласти куряче філе, злегка обсмажити.

Нарізати петрушку і часник, додати куряче філе.

І в мідії, і в куряче філе додати по 100 мл вершків. Посолити і поперчити. У кожній сковороді довести до готовності.

Картоплю очистити і нарізати тонкою соломкою, обсушити на паперовому рушнику.

Обсипати картопляну соломку крохмалем, щоб він рівномірно розподілився по картоплі. Збити 1 яйце і швидко перемішати з картоплею.

У добре розігріту сковороду з олією викладати по 2 столові ложки картопляної соломки. Обсмажувати з двох сторін. Готові коржики викласти на паперові серветки, щоб стекла зайва олія.

На половину одержаних коржиків викласти мідії у вершковому соусі.