Мідії у вершках під "капелюхом"

У чашці змішати розморожені мідії, вершки, сир, нарізану зелену цибулю, сіль, чорний перець.

Розморозити листкове тісто, розкачати з нього кола (або прямокутники) для кришечок, діаметр кришок повинен бути на 1-2 см більше верху форм.

Розкласти вершкову суміш з мідіями по порційних вогнетривких формах.

Закрити тістом, тісто зав'язати по краях кулінарною ниткою, у середині тіста зробити невеликий отвір для того, щоб виходила пара.

Поставити форми в нагріту духовку до 200 градусів доки не зарум'яниться тісто (приблизно 20-25 хвилин).

Подавати у гарячому вигляді (без ниток).