Медова качка із яблуками, журавлиною і чорносливом

Вимити качку, обсушити серветкою і натерти сіллю з перцем зсередини і зовні. Залишити на півгодини просочуватися качку.

Начинка.

Замочити у гарячій воді чорнослив, очистити 2 яблука і нарізати кубиками, розморозити журавлину.

Змішати журавлину із 2 ст. л. меду. Добре розітерти.

Додати у журавлину розмочений чорнослив і яблука. Все добре перемішати.

Акуратно наповнити качку начинкою.

Зашити нитками, щоб не витік сік. Змастити усю качку медом.

Решту яблук розрізати навпіл і покласти навколо качки.

Накрити фольгою або пергаментним папером, щоб не пригоріла.

Поставити у попередньо нагріту до 200 градусів духовку на годину. Потім зменшити температуру до 170 градусів і перевернути качку.

Коли буде накопичуватися жир, зливати як можна частіше.

Через 15 хвилин перевернути качку назад і зняти фольгу.

Додати температуру до 210 градусів. Тушкувати ще хвилин 15-20.