Манже

Перчики промити, ретельно обсушити рушником і обсмажити в олії на сильному вогні з двох боків до рум'янцю.

Цибулю дрібно порізати, обсмажити на олії.

Помідори порізати дрібними кубиками, додати до цибулі і протушкувати до м'якості і невеликого загустіння. Додати часник, посолити, поперчити за смаком.

Викласти перці в глибокий посуд по колу.

Отриманий соус вилити в центр тарілки. Перчики брати за хвостики, зачерпувати ними соус і їсти.