Лосось у маринаді

591

інгредієнти:

Лосось (свіжий) 500 г
Морква 2 шт.
Цибуля ріпчаста 3 шт.
Томатна паста 2 ст.л.
Вода 1 скл.
Сіль
Цукор 1 ч.л.
Перець чорний мелений
Лавровий лист 3 шт.
Перець чорний (горошком, запашний)
Борошно пшеничне
Олія оливкова

Філе лосося замаринувати на 30-60 хвилин. Сіль, цукор, перець.

Нарізати великими кубиками. Запанірувати у борошні.

Шматочки лосося обсмажити з двох сторін на оливковій олії до золотистого кольору. Смажити на великому вогні по п'ять хвилин.

Моркву натерти на крупній тертці. Цибулю нарізати.

Спасерувати.

У готові цибулю та моркву викласти шматочки лосося. Томатну пасту розвести водою і вилити у сковороду. Покласти три лаврових листки і кілька горошин запашного перцю. Накрити сковороду кришкою і вимкнути плиту. Через 5-10 хвилин можна розкласти на тарілки.