Лосось у клярі з манної крупи

671

інгредієнти:

Лосось (свіжий) 500 г
Вода (холодна) 150 г
Яйце 2 шт.
Приправа (солона)
Перець чорний (мелений)
Крупа манна 3 ст.л.
Олія оливкова

Лосось розрізати уздовж на дві частини. Потім кожну частину - упоперек брусочками.

Кляр. У миску налити воду. Розбити яйця. Насипати солону суміш (зелень, коренеплоди, сіль) і чорний перець, 3 ст. л. манної крупи і добре перемішати. Смажити потрібно швидко, щоб крупа не встигла розбухнути. Брусочки лосося умочити із двох сторін у кляр і смажити на олії у вже розігрітій сковороді до рум'яної скоринки.