Лосось із соусом із шампанського і червоної ікри

Соус для лосося. Цибулину дрібно нарізати.

Спасерувати до прозорості у 70 г вершкового масла.

Влити 120-150 мл вершків.

До вершків і цибулі додати 120-150 мл сухого шампанського.

Цибулю, вершки, шампанське на маленькому вогні потримати 3-4 хвилини.

Вимкнути вогонь під сковородою, додати 2 ст. л. червоної ікри, перемішати акуратно.

Соус готовий.

Стейки лосося присолити, посипати базиліком трохи.

Обсмажити стейки на вершковому маслі хвилин по 7-9 з кожного боку.

Викласти на порційну тарілку, полити соусом.