"Літня казка холодною зимою"

553

інгредієнти:

Свинина (яловичина) 1 кг
Морква 2 шт.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Вершки (20% жирності) 150 мл
Вино червоне сухе 150 мл
Олія рослинна 8 ст.л.
Сіль
Перець чорний

М'ясо вимити і нарізати скибочками товщиною 1 см.

Злегка обсмажити із двох сторін.

Потім помістити обсмажене м'ясо у форму для запікання, попередньо посоливши і приправивши. Морквину натерти на тертці для корейської моркви, цибулю порізати півкільцями і все це обсмажити у тій же олії, де смажилося м'ясо. Залити овочі вершками, протушкувати трохи і додати червоне вино, тушкувати, помішуючи, близько 5 хвилин. Вилити отриманий соус на м'ясо і поставити у духовку, розігріту до 200 градусів. Запікати протягом півгодини.