"Лісове озеро" з м'яса, сиру й овочів

М'ясо поставити варитися на вогонь до напівготовності.

Приготувати овочі.

Баклажан очистити від шкірки, нарізати дрібними кубиками, посолити і дати постояти 15 хв. Рідину, що виділиться, злити.

Цибулю і 1 зубчик часнику очистити, порубати. У сковороді розігріти 2 ст. л. оливкової олії, обсмажувати цибулю і часник 2 хвилини. Додати до цибулі і часнику натерту на тертці моркву, стручковий перець, розмішати й тушкувати хвилин 5 на невеликому вогні.

Додати кубики баклажана, перемішати і смажити 10 хвилин.

Влити м'ясний бульйон і тушкувати ще хвилин 5.

Потім збити всі овочі блендером до однорідної маси.

Приготувати тісто, яке під час приготування страви буде служити кришкою, а пізніше - смачним доповненням до страви.

Яйце, кефір, щіпку солі збити, додати борошно, замісити тісто.

Готове тісто накрити рушником, поставити в тепле місце.

Відварене напівготове м'ясо нарізати кубиками.

Так само вчинити з сиром.

У приготовані горщики шарами викласти м'ясо і сир, залити все овочевим соусом.

Тісто розділити на частини і розкачати корж так, щоб прикривав шийку горщика, звисаючи на пару сантиметрів.

Поставити в розігріту до 200 градусів духовку.