Лазанья з опеньками

Тісто. У борошно всипати сіль, влити теплу воду, олію і швидко замісити м’яке еластичне тісто, яке не липнутиме до рук, за потребою додати борошно. Розділити тісто на ту кількість "колобків", скільки шарів буде. А це залежить від діаметру форми для запікання. Залишити підійти 10-15 хвилин

Розкачати кожен безпосередньо перед укладанням у форму, розтягувати не треба.

Форму обов'язково змастити маслом вершковим або олією. Викласти перший шар.

Зверху пару ложок соусу.

Потім начинка.

Знову соус.

І знову шар тіста. 

Проробити цю процедуру до закінчення тіста і начинки та соусу. Верхній шар може бути як тісто, але обов'язково під соусом, так і начинка - аналогічно.

Начинка. Цибулю і часник порубати дрібно. Обсмажити з невеликою кількістю олії, додати гриби. Трохи обсмажити. Гриби, крім печериць, краще проварити.

Додати склянку молока і трохи протушкувати. Сюди ж сіль, кунжут, перець.

Сир натерти на дрібній тертці. Яйця збити, додати 2-3 ложки борошна, посолити поперчити, додати сухий базилік. Розбавити все молоком, буде рідким, так і треба, додати сир. Соус готовий.

Зібрати лазанью, як описано вище.

Тепер зібрану лазанью проткнути ножем в декількох місцях, щоб не було міхурів. І відправити в духовку на хвилин 40-50 при температурі 180-200 градусів. Запікати до красивої, рум'яної, апетитної скоринки.