Лазанья по-казахстанськи

Сочні для беспармака відварити у підсоленій воді до готовності, злити воду і промити. 

На розігрітій олії спасерувати цибулю подрібнену. Додати до цибулі фарш. Посолити, поперчити, додати 2 ст. ложки томатної пасти, і тушкувати хвилин 5. Потім додати до фаршу 2 ст. ложки сметани. Тушкувати ще хвилин 5-10 і відставити. 

На іншій сковороді розтопити вершкове масло (1/5 стандартної пачки). Додати 2 ст. ложки з гіркою борошна, перемішати пару хвилин і влити потроху молоко, 300 мл. Помішувати пару хвилин. Посолити, поперчити. Додати свіжу зелень дрібно нарубану (кріп і кінзу) або суху суміш трав. Ще пару хвилин тримати на вогні отриманий соус, щоб загус і відставити у сторону. 

Натерти на крупній тертці сир. 

Дно форми змастити парою ложок молочного соусу. Сочні викласти рівним шаром, у нахлест лист на лист. Викласти половину фаршу рівним шаром, посипати сиром добре. На сир рівно нанести соус у вигляді грат. І знову - сочні, фарш, сир, соус, сочні. На останній ряд рясно нанести соус, що залишився і посипати рясно сиром. Відправити у духовку до золотистої скоринки.