Лазанья із печерицями та куркою

Відварену курку зняти із кістки і розібрати руками на волокна, не дуже дрібно.

Печериці нарізати пластинками і обсмажити до м'якості на олії.

Додати до грибів курку, смажити разом ще пару хвилин, потім влити вершки, перемішати, тримати до загустіння і зняти з вогню.

Приготувати соус бешамель. Розтопити у каструльці вершкове масло, всипати у нього борошно, потім, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудки, влити молоко. Додати мускатний горіх і постійно помішуючи варити до загустіння соусу. Влити збите яйце у знятий із вогню соус. 

Якщо треба листи лазаньї відварити.

На дно форми налити трохи соусу бешамель і рівномірно розподілити його. Зверху покласти листи.

Наступний шар - курка із грибами.

Посипати тертим сиром і полити соусом.

Повторити двічі. Останній шар сиру і соусу накрити листами для лазаньї, залити залишками соусу, посипати тертим пармезаном і поставити у розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин.