Лазанья

Цибулю і часник дрібно покришити. Моркву натерти на середній тертці. Із помідорів зняти шкірку і натерти на тертці. Цибулю і часник обсмажити на олії. Додати моркву, обсмажити. Додати фарш, посолити, поперчити і тушкувати до готовності. Додати помідори і тушкувати ще 5 хвилин.

Соус "Бешамель". Масло розтопити. Додати борошно і добре перемішати. Злегка обсмажити.

Потім тонкою цівкою влити молоко, добре перемішати і довести до кипіння. Нагрівати, доки соус не стане як рідка сметана. Стежити щоб не було грудочок. Посолити. Можна додати мускатний горіх або часник.

Сир натерти на середній тертці. У форму для запікання викласти листи лазаньї.

На листи викласти половину м'ясного соусу.

Потім зверху 1/3 соусу "Бешамель".

Посипати половиною тертого сиру.

Накрити листами лазаньї. Викласти залишений м'ясний соус. Змастити соусом Бешамель. Посипати сиром, що залишився. Знову викласти листи. Змастити соусом Бешамель залишеним.

Поставити в духовку і запікати 40-45 хвилин при 180 градусах. Коли лазанья буде готова, посипати її тертим пармезаном і поставити в духовку ще на 5-10 хвилин.