Лахме Фурне

672

інгредієнти:

Кабачок (молодий) 0.5 кг
Баклажан 0.5 кг
Перець солодкий 2 шт.
Фарш м´ясний (баранячий) 200 г
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Помідор 6 шт.
Петрушка
Сіль
Приправа

Кабачки і баклажани крупно порізати. Цибулю дрібно нашаткувати. Перець дрібно нарізати.

Помідори подрібнити в пюре.

Цибулю обсмажити на олії до золотистого кольору, а потім перекласти у форму для духовки. Додати кабачки, перемішати і поставити в розігріту духовку (200-220°С) хвилин на 5-7.

Потім баклажани - перемішати і прибрати в духовку.

Через 5-7 хвилин додати перець, перемішати і знову в духовку на 5 хвилин.

Викласти фарш в овочі, акуратно перемішати.

Ще через 5 хвилин влити помідори (за бажанням можна додати томатної пасти), посолити і приправити.

Додати подрібнену петрушку, перемішати, зменшити температуру до 180°С і довести овочі до готовності (приблизно 30 хвилин). Більше не перемішувати, щоб зверху трохи запеклося.