Лагман

М'ясо дрібно нарізати (як на окрошку), обсмажити до золотавого кольору на олії у казанку, додати спеції і перець, злегка посолити. Додати дрібно порізану цибулю. І теж обсмажити. Додати моркву, натeрту на тeртці і продовжити обсмажувати. Коли морква набуде злегка рум'яного вигляду, додати склянку томатного соку (або ложку томатної пасти, розведeної водою). Тушкувати хвилин 5-10. Засипати дрібно порізану картоплю (як на окрошку), додати киплячу воду. Дати трохи покипіти, посолити. Варити до готовності картоплі. Спагеті відварити. Промити, але не додавати олію. Перед подачею на стіл, у тарілку насипати спагеті, залити готовим "варивом" із казанка. Посипати кропом.