Лагман

Соус.

М'ясо нарізати дрібними скибочками, картоплю кубиками, моркву, капусту, перець - соломкою, цибулю кільцями, помідори часточками, часник подрібнити.

Пасерувати цибулю в казанку в олії, додати м'ясо, смажити, доки не виділиться сік.

Покласти помідори, часник, перець, моркву, картоплю. Все смажити помішуючи до напівготовності.

Залити водою, дати закипіти, ввести сіль, спеції, капусту і тушкувати на повільному вогні.

Окремо зварити локшину, промити.

Коли соус готовий, варену локшину занурити в окріп, викласти шаром на тарілку, полити соусом і посипати зеленню.