Квасоля зі свининою

857

інгредієнти:

Квасоля (суха) 3 скл.
Свинина (м´якоть) 300 г
Морква (велика) 1 шт.
Банан 0.5 шт.
Помідор 4 шт.
Цибуля ріпчаста
Часник 1 зуб.
Цибуля зелена 1 пуч.
Кінза 1 пуч.
Олія рослинна 3 ст.л.
Кмин (зіра) 0.5 ч.л.
Сіль

Квасолю залити на ніч водою, злити її, поставити варити, через годину додати нарізане шматочками м'ясо. Після закипання зняти піну, зробити маленький вогонь і тушкувати годину.

Заправка. На розігріту сковороду вилити олію. Укинути подрібнені: цибулю, помідор, зелену цибулю, часник, кмин і обсмажити на середньому вогні 15 хвилин.

Натерти моркву на тертці, нарізати банан маленькими шматочками. Через 2 години додати заправку, моркву і банан в каструлю, і тушкувати на слабкому вогні ще годину.