Квасоля зелена тушкована з овочами

727

інгредієнти:

Квасоля стручкова зелена 1 кг
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Морква 2 шт.
Помідор 3 шт.
Олія рослинна 1 скл.
Сіль
Перець чорний
Яйце 3 шт.

Помити і почистити квасолю, нарізати її крупними шматочками.

Викласти на сковороду, додати олію, посолити і поставити тушкуватися під кришкою на повільному вогні.

Тим часом порізати півкільцями цибулю, додати натерту моркву, порізати і додати помідори. При додаванні кожного наступного овоча добре все перемішувати.

Протушкувати ще трохи все разом, потім зробити бовтанку з яєць з чорним перцем і залити в сковороду. Тепер перемішувати не треба.