Курячий рулет зі шпинатом і грибами

Заморожений порізаний шпинат висипати на розігріту сковороду, змащену олією, протушкувати з вичавленими 2 зубчиками часнику близько 10 хвилин.

Окремо обсмажити цибулю з печерицями.

Додати у курячий фарш сіль, спеції, манку і частину сметани (близько половини).

На столі вистелити фольгу у 2 шари і розподілити по ній фарш товщиною 2 см. На фарш розподілити шпинат, посипати рубаною петрушкою, зверху гриби і решту сметани. Обережно щільно згорнути отримані шари рулетом.

Усі сторони закрити фольгою і в розігріту духовку, близько 190 градусів, на 50 хвилин. Відключити духовку, але не діставати рулет близько години. За хвилин 15 до кінця можна розгорнути фольгу, щоб запеклося зверху.