Курячі зрази з грибами "Навиворіт"

Варені гриби пасерувати кілька хвилин (5-7) з нарізаною ріпчастою цибулиною до випаровування зайвої рідини,.

пропустити через м´ясорубку або подрібнити за допомогою блендера.

До подрібнених грибів додати панірувальні сухарі і яйця. Якщо гриби не солоні, посолити за смаком.

Ретельно перемішати і залишити відпочити кілька хвилин, поки готується начинка.

Для начинки дрібно нарізати куряче філе і зелену цибулю. Сир натерти на дрібній тертці і половину його відразу відкласти для посипання.

Додати сметану, посолити і поперчити за смаком. Перемішати.

На розігріту з маслом сковороду ложкою викласти половину грибного фаршу у формі коржів, в середину кожної покласти начинку.

і накрити  грибну суміш.

Після того, як зрази обсмажити з одного боку, перевернути на іншу сторону, посипати натертим сиром.

і довести до готовності в попередньо розігрітій до 180-200 градусів духовці 15-20 хвилин.

Особливо смачно з соусом із сметани, рубленої зеленої цибулі і кропу.

ДО РЕЧІ, для начинки також можна використовувати відварене куряче філе. У цьому випадку можна обійтися без запікання в духовці, а просто обсмажити зрази з обох сторін. Час приготування в такому випадку скоротиться.

Смачного Вам!.

Цей рецепт - учасник акції. "Готуємо разом - кулінарний тиждень". Обговорення приготування на форумі: http://forum. Povarenok. Ru/viewtopic. Php?. T=3753.