Курячі зрази

911

інгредієнти:

Грудка куряча 500 г
Яйце куряче 2 шт.
Зелень свіжа (кріп, петрушка, цибуля)
Сухарі панірувальні
Спеції (сіль, перець чорний)
Олія рослинна
Хліб білий 50 г
Часник 4 зуб.

Приготувати курячий фарш. Курячі грудки (без кісток), білий хліб, часник пропустити через м'ясорубку. До фаршу додати 1 яйце, 2-3 ст. л. холодної води. Посолити, поперчити. Все перемішати.

Для начинки: відварити яйце і дрібно порізати. Зелень помити і дрібно порізати. Перемішати зелень із яйцями.

Із курячого фаршу сформувати коржики і викласти на них начинку. Коржики згорнути і склеїти, щоб фарш залишався у середині коржика. Всі ці маніпуляції потрібно робити мокрими руками, щоб фарш не прилипав до рук.

Зрази обваляти у панірувальних сухарях.

Готові зрази відразу обсмажити на розігрітій олії. Смажити на невеликому вогні, щоб не обгоріли сухарі, і прикривати сковороду при смаженні кришкою, щоб вони у середині добре пропарилися.